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    傳統切割方式與超聲波切割有什么不同呢?

     更新時間:2021-07-22  點擊量:1481
      我們先了解一下傳統的切割方式:在傳統的切割過程中,壓力集中在刃口處,壓強非常大且超過了被切割材料的剪切強度,材料因分子結合被拉開而被切割開。
      由于材料是被強大的壓強硬性拉開的,材料本身將承受比較大的壓力。所以傳統切割方式對軟性、有彈性材料的切割效果不好,對粘性材料而言困難更大。以蛋糕為例:在傳統的切割方式下,蛋糕表面受到極大的壓力而引發形變,同時還會出現粘刀的現象。
      超聲波切割技術利用超聲波能量對被切割材料的局部進行加熱熔化,從而達到切割材料的目的。超聲波切割設備的基本構成是超聲波換能器與切割刀。切割刀(工具頭)將超聲波的振幅放大并輸出超聲波,利用切割刀的刃口將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在巨大超聲波能量的作用下,材料內部分子結構被打開,材料瞬間軟化、熔化,強度大大下降。此時只要施加很小的切割力,就可達到切割材料的目的。
      實際在工業生產中,超聲波切割機在食品切割工業已經有著廣泛的應用。它的基本構成是超聲波換能器與切割刀。切割刀(工具頭)將超聲波的振幅放大,并輸出超聲波,利用切割刀的刃口,將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在巨大超聲波能量的作用下,瞬間軟化、熔化,強度大大下降。此時,只要施加很小的切割力,就可達到切割材料的目的。
      簡而言之:就是把超聲波振幅調整到和蛋糕、面包產生共振的幅度,達到輔助切割的目的。畢竟人聲達到一定振幅,都可以震碎玻璃杯喲!
      我們的超聲波切割刀,也稱為超聲波切割機,是一種專門用于切割的超聲波設備,是超聲波應用的重要門類之一。超聲波切割的原理與傳統意義上的切割*不同。 超聲波切割是利用超聲波換能器的能量,將被切割材料的 局部加熱熔化,從而達到切割材料的目的。所以超聲波切割不需要鋒利的刃口,也不需要很大的壓力,不會造成被切割材料的崩邊、破損。同時由于切割刀在做超聲波振動,摩擦阻力特別小,被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料,如食品,橡膠等,或不便加壓力的物體切割,特別有效。
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